Isnin, 29 Disember 2014

Kuih Kalakatar Versi Tepung Gandum

Kuih Kalakatar Versi Tepung Gandum

Kuih Kalakatar Versi Tepung Gandum

Bahan-bahan :

4 biji kelapa muda (diambil isi dan airnya)
3 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
2 biji telur
7 ½ cawan air kelapa muda
1 ½ - 2 cawan gula (secukup rasa)
Secubit garam


Cara Membuatnya:

1. Lenser loyang yang bersesuaian dengan sedikit marjerin. Tidak perlu dialas.

2. Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk adunan. Pukul telur dan gula bersama sedikit garam hingga gula larut dan telur berbuih. Tak perlu kembang.

3. Masukkan tepung beras, tepung gandum dan air kelapa secara berselang-seli, sedikit demi sedikit hingga habis. Pastikan adunan sebati.

4. Masukkan bater ke dalam loyang. Letakkan loyang di rak paling bawah di dalam oven.

5. Taburkan isi kelapa muda di permukaan atas kuih.

6. Bakar sehingga masak. Bahagian atas kuih nampak keperangan apabila kuih telah masak sempurna.

7. Sejukkan kuih sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidang.

Rabu, 24 Disember 2014

Biskut Oat Koko

Biskut Oat Koko

Biskut Oat Koko

Bahan-bahan :

1 cawan marjerin
1 ½ cawan gula pasir
2 cawan tepung gandum
3 cawan oat
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanila
1 biji telur
5 sudu besar serbuk koko
50 gram coklat chip


Cara Membuatnya :

1. Pukul gula dan marjerin sehingga kembang.

2. Masukkan telur dan esen vanila. Pukul lagi.

3. Masukkan serbuk koko dan oat. 

4. Ayak tepung bersama soda dan masukkan sedikit demi sedikit.

5. Akhir sekali, masukkan coklat chip.

6. Uli sehingga mendapat doh yang baik.

7. Buat bentuk bulat dan tekankannya di atas dulang pembakar.

8. Bakar di dalam ketuhar sehingga masak.

Ahad, 21 Disember 2014

Serimuka Jagung

Serimuka Jagung

Serimuka Jagung

Bahan A (Lapisan Bawah) :

1 cawan pulut
1 cawan jagung hiris @ jagung biji di dalam tin
1 ½  cawan santan cair ( ½ biji kelapa)
1 sudu teh garam


Bahan B (Lapisan Atas) :

2 cawan santan pekat
½ cawan air tapisan pandan
1 sudu teh pewarna hijau
½ cawan gula pasir
½ cawan tepung gandum
½ cawan gula pasir
2 sudu makan tepung kastard
1 biji telur
1 sudu teh garam


Cara Membuat Lapisan Bawah :

1. Basuh dan rendamkan pulut selama 3 jam.

2. Masukkan bahan A ke dalam loyang dan kukuskan sehingga masak.

3. Sapukan sedikit minyak atau lapikkan plastik ke dalam loyang.

4. Tekan pulut dan jagung yang sudah masak tadi.

5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.


Cara Membuat Lapisan Atas :

1. Masukkan bahan B ke dalam mangkuk dan kacau rata. Kemudian tapiskan.

2. Masukkan di dalam kuali tidak lekat dan panaskan sekadar suam-suam kuku.

3. Tuangkan perlahan-lahan ke atas pulut tadi.

4. Kukuskan selama 30 minit.

5. Sejukkan dahulu, kemudian potong dan sedia dihidangkan.