Bubur Asyura Manis (Utara)

Ahad, 23 Jun 2013

Bubur Asyura Manis (Utara)

Bubur Asyura Manis (Utara)

Bahan-bahan :

4 cawan tepung beras
11 cawan santan
5 sudu besar gula atau secukup rasa
1 ½ cawan gula merah (boleh kurangkan)
300 gram kacang hijau (direbus)
250 gram kacang kuda (direbus dan masukkan sedikit garam)
Sedikit garam
2 helai daun pandan (disimpul)


Cara Membuatnya :

1. Masak gula merah bersama 2 cawan santan sehingga gula merah hancur. Sejukkan.

2. Campurkan tepung beras bersama gula, sedikit garam dan santan. Kacau hingga sebati dan tidak berketul.

3. Tapiskan air gula merah tadi dan masukkan ke dalam adunan tepung. Kacau lagi.

4. Seterusnya, tuangkan ke dalam kuali dan masak dengan api yang sederhana. Pastikan ianya dikacau selalu agar tidak berkerak.

5. Setelah agak pekat, masukkan kacang hijau dan juga kacang kuda yang telah direbus.

6. Kacau sehingga pekat dan rasa manisnya. Jika keras, boleh tambahkan sedikit lagi santan. 

7. Angkat dan tuang dalam loyang. Sejukkan dan bolehlah dipotong. Sedia untuk dihidang.


Nota :

Anda boleh tukarkan atau tambahkan bahan-bahan lain contohnya jagung, ubi keledek, ubi kayu dan sebagainya mengikut citarasa anda. Tetapi, ianya hendaklah direbus terlebih dahulu.

Tiada ulasan:

Catat Ulasan